Visite

Vorige week zondag visite. Ik besloot de dag ervoor cupcakes te gaan maken. Zoals in het vorige bericht moest de temperatuur wel wat hoger. Ook wat meer maken dus kon ik gebruik maken van het basis recept. Ook besloot ik de stoute schoenen aan te doen en er botercreme bij te maken. Daar begon ik dan ook mee. De creme moet namelijk een uur staan voor het gemixt kan worden.

Benodigheden botercreme

250 gram roomboter (kamertemperatuur)
100 gram mix voor botercreme
100 gram poedersuiker (gezeefd)
200 ml water.

Meng de mix voor botercreme met de poedersuiker en voeg daar het water aan toe. Roer dit met een garde tot een lobbig mengsel en laat dit minimaal een uur rusten. Na het uur begin je met het mixen van de boter. Mix dit tot een glad mengsel. Voeg daarna beetje bij beetje het lobbige mengsel toe en mix het tot een glad geheel. Nu is ook het moment om kleurstof toe te voegen. Een puntje van een tandenstoker is voldoende. Vindt je de kleur te licht, kun je altijd wat kleurstof toe voegen.

Inmiddels waren ook de cupcakes klaar. Voor de test 1 opengesneden en het zag er goed uit. Raymond en Caithlyn aten deze ook gelijk op.

Ook de botercreme was goedgekeurd.

Via youtube kwam ik een filmpje tegen hoe het decoreren heb beste zou gaan.

Dus aan de slag. Natuurlijk lukt het niet de eerste keer om de meest mooie creaties te maken maar oefening baart kunst zeggen ze.

Met het resultaat was ik tevreden.

Ik besloot wel om bij een volgende keer de botercreme nog wat meer te kleuren.

Op facebook en Twitter volgde leuke reacties.

Op zondag kwam de familie en zij waren verrast door de smaak. Ook vonden ze de decoratie leuk.

Ook op mijn werk vertelde ik over de cupcakes en collega's zagen de pics op Twitter. Dus was de vraag of ik ze wou maken voor de vergadering in Doetinchem.

Zo gezegd zo gedaan. De cupcakes waren perfect. Mede doordat ik er deze keer wat vanille essence aan had toegevoegd.

Wederom een geslaagde cupcake serie.